안녕하세요 구독자님들! 오늘은 정말 흥미로운 소식을 전해드리게 되어 기쁩니다. 최근 LA의 유명 실험적 한식 레스토랑 ‘바루’가 새로운 ‘생명주기’ 테이스팅 메뉴와 함께 다운타운에서 재오픈했다는 소식이 전해졌습니다. 이 레스토랑은 한식의 독창성과 혁신성으로 유명한데, 이번에는 음식을 통해 삶의 순환을 표현한다고 합니다. 이번 재오픈은 한식 애호가들과 미식가들 모두의 관심을 끌고 있는데, 특히 새로운 메뉴가 어떤 맛과 경험을 선사할지 기대가 큽니다. 이번 기회에 직접 방문해 보시면 어떨까요?
새로운 Baroo에서 즐기는 레드 효모 막걸리 아뮤즈
예술의 거리에 자리한 Baroo에서 만나는 독특한 맛
Baroo는 2018년 로스앤젤레스에서 가장 실험적이고 장르를 넘나드는 레스토랑 중 하나였습니다. 이번 달, 그 Baroo가 다시 문을 열었습니다. 셰프 Kwang Uh가 이끌었던 Baroo는 동Hollywood 지역의 작은 상가에서 누룩 곡물 볼, 김치 토스트, 파스트라미 볶음밥으로 사람들의 관심을 끌었습니다. 조너선 골드는 이 곳을 “마법 같다”며 “미래의 맛”이라고 극찬했고, Bon Appetit은 이 곳을 미국 최고의 신규 레스토랑 중 하나로 선정했습니다. 뉴욕 타임스는 Baroo가 “이 도시의 독특한 레스토랑 문화를 대변한다”고 썼습니다.
새로운 Baroo, 삶의 단계를 담은 테이스팅 메뉴
Uh 셰프가 원래 포맷을 “지속 불가능하다”고 판단하고 2018년 말 레스토랑을 폐쇄했을 때, 그 소식은 전국적인 관심을 끌었습니다. 이제 5년 만에 새로운 보금자리를 찾은 Uh 셰프와 그의 부인이자 사업 파트너인 Mina Park는 예술의 거리에 새로운 Baroo를 선보였습니다. 이번에는 Uh 셰프의 시그니처 피클과 반찬을 코스 요리에 녹여내며, 삶의 단계를 상징하는 메뉴를 선보입니다.
Baroo의 새로운 공간
더 넓어진 공간, 새로운 경험
이전 Baroo의 작은 공간에서는 직원들이 “주 6.5일, 하루 24시간” 일해야 했지만, 새로운 Baroo는 기존보다 두 배 이상 큰 공간을 확보했습니다. 이제 테이블 서비스와 함께 맥주와 와인도 즐길 수 있게 되었습니다.
피클과 발효 야채가 여전히 중심
피클과 발효 야채는 여전히 Baroo의 기반을 이루고 있습니다. 이번 오프닝 메뉴에서는 8가지 요리가 5개의 코스로 제공되는데, 각 코스는 한국어로 “태”, “양”, “음”, “생”, “화”라는 이름이 붙여졌습니다. 첫 코스 “태”에서는 레드 효모 막걸리 빵에 ‘nduja, 피추베리, 고다 치즈를 올린 아뮤즈와 발효 옥수수 수프가 나옵니다.
Baroo의 진화
새로운 공간, 새로운 메뉴
Park은 “음식의 정신과 맛 프로파일은 변함없지만, 이제는 더 많은 재료를 사용할 수 있게 되었다”고 말합니다. 이전에는 새우 토스트 정도만 선보였던 해산물 요리가 이번에는 다양하게 등장합니다. 예를 들어 “양” 코스에서는 북해도 가리비에 김과 미나리를 올린 요리가 나옵니다.
진화하는 Baroo의 미래
Uh 셰프는 정기적으로 메뉴를 업데이트하며 새로운 방향을 모색할 계획입니다. 이번 새로운 포맷과 가격대는 Baroo가 더 다양한 재료를 사용할 수 있게 해줍니다. 이제 Baroo는 단순한 실험의 장이 아닌, 셰프의 비전을 구현하는 공간으로 거듭났습니다.
개인적인 소감
Baroo의 새로운 모습을 보며, 저는 이 레스토랑이 단순한 실험을 넘어 셰프의 진정한 비전을 실현하게 되었다는 점에 큰 기대감을 느낍니다. 피클과 발효 식품을 중심으로 한 독특한 맛과 함께, 이번에는 더 다양한 재료와 요리를 선보이게 되어 Baroo의 진화가 기대됩니다. 특히 삶의 단계를 상징하는 메뉴 구성은 Baroo만의 특별한 철학을 엿볼 수 있어 인상 깊었습니다. Baroo의 새로운 여정이 궁금해지네요.
번역 과정에서 발견한 영어 단어들
long의 뜻과 사용 방법
긴, 오랜
English: The movie was long, but it was very interesting. / Korean: 영화가 길었지만 매우 흥미로웠습니다.
long은 시간이나 거리, 길이가 길다는 것을 나타냅니다. 명사, 형용사, 부사로 사용할 수 있습니다.
tasting의 응용
맛보기, 시식하기
English: I had the chance to taste the new menu items at the restaurant. / Korean: 레스토랑에서 새로운 메뉴를 맛볼 기회가 있었습니다.
tasting은 음식이나 음료의 맛을 시험해보는 것을 의미합니다. 실제로 먹어보는 것뿐만 아니라 냄새를 맡는 것도 포함됩니다.
like 활용 예시
좋아하다, 마음에 들다
English: I really like the new design of the website. / Korean: 저는 웹사이트의 새로운 디자인이 정말 마음에 듭니다.
like는 어떤 것을 좋아하거나 마음에 드는 것을 표현할 때 사용합니다. 명사, 동사, 접속사로 다양하게 쓰일 수 있습니다.
general 관련 표현들
일반적인, 보편적인
English: The general consensus among the team was to move forward with the project. / Korean: 팀 내에서 일반적인 합의는 프로젝트를 진행하는 것이었습니다.
general은 보편적이거나 전반적인 것을 나타냅니다. 명사, 형용사, 부사로 사용할 수 있습니다.
shredded 암기하기
잘게 찢은, 갈아낸
English: The chef shredded the cheese before adding it to the salad. / Korean: 셰프는 샐러드에 치즈를 넣기 전에 잘게 갈아냈습니다.
shredded는 무언가를 작은 조각으로 찢거나 갈아내는 것을 의미합니다. 주로 음식 재료를 준비할 때 사용됩니다.
여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!