조리사 지망생들의 성공 스토리: 어려운 길을 헤쳐나온 그들이 이제 일자리를 찾고 있습니다

안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 정말 감동적인 이야기를 전해드리게 되어 기쁩니다. 최근 “Column: These chefs-in-training have overcome a lot. Now, they’d like a job”이라는 제목의 기사를 접했는데요, 이는 어려운 환경 속에서도 포기하지 않고 자신의 꿈을 향해 노력해온 셰프 지망생들의 감동적인 이야기입니다. 이들은 빈곤, 가정 문제, 건강 문제 등 많은 장애물을 극복하며 자신만의 길을 개척해왔습니다. 이제 그들은 자신들의 열정과 실력을 인정받아 일할 기회를 얻고 싶어 합니다. 이들의 도전정신과 성장 과정은 우리 모두에게 큰 감동과 희망을 줄 것입니다. 여러분도 이들의 이야기에 귀 기울여 주시길 바랍니다.

feast_2

자폐 스펙트럼 장애인들이 요리 실력을 발휘하다

다운니의 Arc 센터에서 새로운 케이터링 프로그램 시작

Bev Lazo-Gonzalez는 다운니의 Arc 센터 로스앤젤레스 및 오렌지 카운티 지점에서 학생들을 주방에서 교육하고 있습니다. 이 비영리 단체는 발달 장애 성인들이 취업할 수 있도록 돕기 위해 이번 여름 새로운 케이터링 프로그램을 시작했습니다.

요리 실력을 발휘하는 학생들

Shin은 쿠키 반죽을 펴고, Asia는 양파를 볶았으며, Christopher는 토르티야 칩을 튀기고, Richard는 강낭콩을 요리했습니다. 다운니의 Arc 로스앤젤레스 및 오렌지 카운티 지점의 주방은 분주했습니다. 지난 2주 동안 이 비영리 단체의 요리 학생들 – 22세에서 41세 사이의 7명의 남성으로, 이름표가 달린 검은색 셰프 코트를 입고 있었습니다 – 는 인사 관리 회의를 위해 아침과 점심을 케이터링했습니다. 오늘이 마지막 날이었고, 점심 메뉴는 치킨 팅가, 코치니타 피빌, 콩과 감자 타코로 구성된 50인분 만찬이었습니다.

hopping_1

자폐 스펙트럼 장애인들의 요리 실력

장애를 극복하고 요리 실력을 발휘하다

이 학생들은 모두 자폐 스펙트럼 장애를 가지고 있습니다. Christopher는 주로 혼자 있었고, Richard는 타이머를 열심히 재설정하며 강낭콩을 모니터링했습니다. Sean은 Arc 직원이 볼을 잡고 있는 동안 구아카몰레를 으깼습니다. 이 그룹 중 가장 말이 많은 Kristian은 Arc 총괄 셰프 Bev Lazo-Gonzalez의 부드러운 격려가 필요했습니다. 그 외에는 다른 어떤 레스토랑 주방의 라인 셰프들과 다를 바 없었습니다 – 단, 칼을 다루는 것은 허용되지 않았습니다.

가족들을 놀라게 한 학생들의 능력

“그들의 가족들에게 이런 큰 프로젝트를 해낼 수 있다는 것을 보여줄 수 있어서 정말 기쁩니다,” 2013년부터 Arc에서 일해온 부주방장 Virginia Reynosa, 37세가 말했습니다. “그들의 [자폐 가족 구성원]이 할 수 있는 것에 대해 깜짝 놀라워합니다.”

regular_3

셰프 Bev Lazo-Gonzalez의 열정과 지원

학생들을 격려하고 지도하다

“내가 그들에게 ‘준비가 되어 있어야 한다’고 말하면 그들은 그것을 받아들입니다,” 53세의 Lazo-Gonzalez가 말했습니다. 이날 그녀의 아들 Josef도 도와주고 있었는데, 그는 보통 세리토스 칼리지에서 음악을 전공하고 있습니다.

전문적인 주방 분위기 속에서 학생들이 성장하다

가스 렌지가 울부짖고, 냄비가 요란하게 부딪치며, 대형 믹서기가 부드럽게 작동했습니다. 사람들은 레스토랑 용어를 소리쳤습니다 – “뒤에 있어요!”, “코너!”, “뜨거운 것 지나갑니다!” – 마룬 5와 셀레나의 노래가 펜돌라 방송에서 크게 울려 퍼졌습니다. Lazo-Gonzalez는 모두의 진척 상황을 점검하며 돌아다녔습니다. 때로는 기술을 시연하기도 했습니다: 쿠키 반죽에는 코셔 소금 대신 일반 소금을 사용하고, 코치니타 피빌의 돼지고기는 잘 버무려 시트러스 마리네이드를 잘 흡수하게 하세요. 가장 좋은 방법으로 쌀을 요리하는 법 – 필리핀 스타일에 따르면 – 중지의 두 번째 마디까지 물을 채우면 됩니다.

salt_4

학생들의 성장과 발전

학생들의 자신감과 성취감

“이번 주 내내 이를 준비했어요,” 그녀는 짧은 휴식 전에 팀에게 말했습니다. 그리고 그녀는 소식을 전했습니다: 회의 측에서 주문량을 늘리고 싶어 했습니다. “조금 늦은 감이 있지만, 우리가 해결할 수 있을 거예요,” 그녀가 말했습니다. 그리고 그녀는 미소를 지었습니다. “내가 커피만큼 필요한 게 뭐일까요?”

자폐 장애인들의 성공적인 요리 경험

모두가 손을 들어 올리며 환호했습니다. 1956년부터 Arc는 다운니의 산업 지역에 있는 작은 건물 단지에서 지적 및 발달 장애인을 위한 서비스를 제공해 왔습니다. 6년 전부터 이 비영리 단체는 요리사와 식기 세척부로 일할 수 있도록 레스토랑 업계에 클라이언트를 준비시키는 무료 요리 예술 프로그램을 시작했습니다. 이번 여름, Arc는 연회장을 리모델링하여 학생들이 제공하는 케이터링 서비스와 함께 임대할 수 있는 야심찬 프로젝트를 시작했습니다.

번역 과정에서 발견한 영어 단어들

Facebook의 뜻과 사용 방법

Korean translation: 페이스북
Example sentences:
– I use Facebook to stay connected with my friends. 나는 친구들과 연결되어 있기 위해 페이스북을 사용합니다.
– Facebook is a popular social media platform. 페이스북은 인기 있는 소셜 미디어 플랫폼입니다.
Facebook is a social media platform that allows users to connect with friends, family, and communities. It enables users to share updates, photos, and other content, as well as engage with others through likes, comments, and shares.

food의 응용

Korean translation: 음식
Example sentences:
– I enjoy trying new foods from different cultures. 나는 다양한 문화의 새로운 음식을 시도하는 것을 즐깁니다.
– Cooking is a great way to explore different foods. 요리는 다양한 음식을 탐험할 수 있는 좋은 방법입니다.
Food refers to any substance consumed to provide nutritional support for the body. It can be of plant or animal origin and includes a wide variety of items such as fruits, vegetables, grains, meats, dairy products, and more. Food is essential for human survival and well-being.

needs 활용 예시

Korean translation: 필요
Example sentences:
– I need to buy some groceries for the week. 나는 이번 주 식료품을 사야 합니다.
– My family’s basic needs are food, shelter, and clothing. 우리 가족의 기본적인 필요는 식량, 주거, 의복입니다.
Needs refer to things that are essential or required for survival, well-being, and a good quality of life. They can include physical needs like food, water, and shelter, as well as emotional and social needs like love, belonging, and self-esteem. Identifying and meeting one’s needs is important for personal growth and fulfillment.

They 관련 표현들

Korean translation: 그들
Example sentences:
– They are going to the park for a picnic. 그들은 공원에 피크닉 가고 있습니다.
– I wonder what they are doing right now. 그들이 지금 무엇을 하고 있는지 궁금합니다.
“They” is a third-person plural pronoun used to refer to a group of people, animals, or things. It is a versatile word that can be used in a variety of contexts to talk about the actions, thoughts, or experiences of a collective group.

check 암기하기

Korean translation: 확인하다
Example sentences:
– I need to check my email for any important messages. 나는 중요한 메시지가 있는지 이메일을 확인해야 합니다.
– Let me check the weather forecast before we plan our trip. 우리 여행을 계획하기 전에 날씨 예보를 확인해 봐야겠습니다.
To check means to verify, examine, or inspect something to ensure it is correct, accurate, or functioning properly. It involves taking a closer look or making a careful assessment to confirm the status or condition of something.

여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!

Leave a Comment